Ost kan brukes til å meget. Denne gangen er det Camembert som er utgangspunktet for en finfin smårett.
Ostepai med skinke
En pai er virkelig aldri feil. Også så lettvidt, da gitt. Her i huset har vi etter hvert prøvd mange forskjelige pai-utgaver, men variasjonene tar alltid utgangspunkt i den samme grunnoppskriften. Pai kan være så upretensiøst og lett at man virkelig kan fokusere på selve kosen. I denne oppskriften har vi til og med brukt…
Ostesufflé
Kommer fra 80-tallet, men suser rett inn i tilværelsen igjen. Dette er rendyrket koooos.
Escada Touriga Nacional Reserva
Dette er en vin som gir mye smak for pengene, og som fungerer både til hverdag og fest!
Svinegryte á la vi-tar-det-vi-har
Hvis du ikke har all verden på kjøkkenet i dag, men har tid og koteletter, er denne gryten stedet å starte.
Stekte poteter og auberginesalat
Når man griller spiller selvfølgelig kjøttet en hovedrolle, men tilbehøret er også helt sentralt for å få til et velsmakende måltid!
Kremet mais
Tilbehør er viktig til grillmat, og her er det selvfølgelig mye å velge mellom. En ting som fungerer aldeles supert til både kylling og svinekjøtt er kremet mais, etter oppskrift fra mathelt Bent Stiansen. Dette er både superraskt å lage og kjempegodt, noe jeg mener er en veldig god kombinasjon. Prøv dette både til ølkylling…
Langtidsgrillet svinenakke
Det er sommer, ferien har akkurat begynt, og man har all tiden i verden. Det er på tide å begynne og gjøre ting saktere enn vanlig. Dette gjelder ikke minst – og kanskje faktisk i særdeleshet – matlaging. Det er på en måte noe «egentlig», eller «autentisk», for å låne et begrep fra eksistensialismen, over…
Kylling stekt med honning og sennep
Det finnes flere varianter av denne retten der ute på det store internettet, men etter litt justering har jeg funnet en variant som passer for min gane. Etter stykke ut i måltidet konkluderte jeg med at denne er verd å loggføre.
Ølkylling
Så var altså tiden kommet for også meg å forsøke denne rariteten av en rett, som jeg lenge har lurt på om kan fungere spesielt godt. Det var Bent Stiansen som overtalte meg til å prøve, gjennom hans glimrende kokebok Søndagsmiddag. Det var nemlig søndag, det var pent vær, og jeg hadde en kylling i…
