Ølkylling

Så var altså tiden kommet for også meg å forsøke denne rariteten av en rett, som jeg lenge har lurt på om kan fungere spesielt godt. Det var Bent Stiansen som overtalte meg til å prøve, gjennom hans glimrende kokebok Søndagsmiddag. Det var nemlig søndag, det var pent vær, og jeg hadde en kylling i…

Blå salat med pærer

En god salat kan løfte en hvilken som helst middag til nye høyder. Det gjelder bare å finne ut hva slags salat som passer til maten man skal servere. Denne salaten er super ved siden av lyst grillkjøtt, som kalkun, kylling og svin. Hvis du har litt kjøtt oppi salaten, blir den også en veldig…

Pai med kylling og bacon

Pai er en undervurdert rett. Når man først kommer på å lage pai, blir man forundret over at man ikke gjør dette oftere. I alle fall blir jeg det. Dette er mat som er forholdsvis enkelt å lage, og som smaker utrolig godt! Man kan, så klart, lage sin egen paibunn, men det mener faktisk…

Kyllinglår med søtpotet

Kylling har et utrolig allsidig kjøtt. Det er lyst og fint, kan kombineres med masser av tilbehør, og smakssettes på mange forskjellige måter. Ofte er det brystene som er i fokus, men noen ganger kan det være veldig fint å variere med lår. Denne retten er ganske enkel å lage, og smaker kjempegodt! DETTE TRENGER…

Kyllinggryte i en fei

Si at det er søndag, og at det er pent vær, og i tillegg at du eller dere har vært ute hele dagen. Si at du ikke fikser tanken på å stå over grytene hele kvelden, men vil ha noe godt å spise i kveldinga. Da kan denne retten være en mulighet. Superenkel å lage,…

Helstekt kylling

Her i huset hadde vi besøk i helgen, av et trivelig vennepar. Vi har heldigvis mange trivelige vennepar som vil beære oss med besøk, og da blir det også enda morsommere å lage mat. Til gjestene denne gangen hadde vi lyst å gjør noe nytt, så vi tittet litt på det vi hadde laget i…

Torsk med druer og nøtter

Fisk er sunt. Og særlig torsk. Og jeg skal flagge det med en gang: torsken er kanskje ikke den fisken som står høyest i kurs hos meg. Til det har jeg spist litt for mange litt for kjedelige torskemiddager. Men denne retten er faktisk veldig god, ikke minst på grunn av det litt artige tilbehøret….

Kyllingsalat med ost og pærer

Si du skal ha noen venner på besøk, og ikke vil stå over grytene hele dagen. Denne fantastiske salaten har en kombinasjon av mange forskjellige smaker, som til sammen utgjør en stor opplevelse. Vi har spist den ved flere anledninger her i huset, og den er virkelig enkel å lage, så her får man masse…

Aioli

Aioli er en super ting å smøre på forskjellig mat. Finfint på sandwicher, foccacia, eller som dip. Det finnes mange varianter av aiolioppskrifter, og de mest hardbarkede aiolifantastene vil mene at min oppskrift har for mange ingredienser, men jeg synes denne er aldeles ypperlig. Og dette er virkelig veldig enkelt å lage, og kan heve…

Clubsandwich ála moi

Man skal kanskje ikke tulle med clubsandwichen. Den er utbredt og folk der ute er sikkert tilhengere av at ting gjøres på en spesiell og tradisjonell måte. På den andre siden har jeg sett mange forskjellige oppskrifter på denne retten, med mange forskjellige ingredienser. Jeg innrømmer imidlertid at jeg bryter en klar clubsandwichregel her: min…